Recipe | 토마토 가지 파스타 만들기 토마토소스 레시피 가지요리

토마토 가지 파스타 만들기
토마토소스 레시피
가지요리

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오늘은 집에 가지가 넘 많이 있기도 하고
마침 파스타면도 있어서
급으로 만들어본 토마토 가지 파스타 요리 레시피예요.
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보통 시판용으로 많이 쓰는데 오늘은 소스가 다 떨어져서
토마토 소스도 직접 만들어 봤어요!

• 재료 (1인분 기준)
  스파게티면
  가지 1개
  마늘 3-4개
  올리브유
  후추
  소금
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  토마토소스
  토마토케찹 5-6스푼
  후추
  다진 마늘 1스푼
  우유 아주 살짝
  양파 반 개

마늘 2-3개 정도를 얇게 슬라이스 쳐서 썰어주세요.

가지는 동그란 모양도 내보고 길쭉한 모양으로도 썰어봤어요.
모양은 아무렇게나 만드셔도 무상관!
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저는 가지를 좋아해서 1개 통째로 다 썰어서 넣었어요
올리브유를 두른 팬에 마늘, 가지를 넣고
후추 톡톡 소금 톡톡해서 볶아주어요

볶다 보니 가지가 은근 기름을 많이 머금어서
올리브유를 중간중간에 더 뿌려줬어요.
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충분히 기름기가 돌아야 붉은 기가 빨리 올라온답니다
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집에서 토마토 가지 파스타는 처음 해 먹어 보는데
너무 쉬워서 종종 해 먹으려고 해요

가지가 익는 동안에 토마토 소스를 직접 만들 거예요.
토마토케찹 다진 마늘 양파 후추 우유를 넣고
팬에 잘 볶아줄 거예요.
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약불로 살살 저어주세요
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우유는 케찹만 넣으니 뻑뻑해지는 감이 있는 것 같아서
살짝만 추가해 주었어요

가지가 얼추 익은 것 같으면
만들어둔 수제 토마토 소스를 넣어줄 건데요.
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이때 처음에는 중 약불로만 볶아주시다가
잠시 불을 끄고 대기해 줄 거예요.

바로 스파게티면을 삶아줄 거기 때문이에요.
7-8분 정도 익혀주세요
스파게티면은 손으로 👌🏻모양으로 했을 때
동그라미 모양에 들어맞게 양 조절하시면 됩니다
(1인분 기준)
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토마토 가지 파스타 스파게티면을 삶을 때에는
끓는 물에 면과 굵은소금을 같이 넣어주세요.
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*성분이 날아가지 않기 위한 방지 차원

면보다 가지에 양념이 잘 스며들 수 있기 때문에
가지랑 먼저 볶아주세요.
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*1분 정도면 충분해요
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토마토 가지 파스타 만들기 너무 쉽죠?

1-2분 정도 잘 볶은 다음 잘 익은 면수를
씻어내지 않고 바로 팬 위에 올려주세요.
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이때 스파게티 끓인 면수를 3-4스푼 정도 넣고 볶아주세요
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중간 불로 면에 잘 스며들 때까지 계속해서 볶아줍니다

토마토 소스랑 스파게티 면이 잘 섞일 수 있게
후추 한 번 더 갈갈해서 넣고
재빠르게 휘휘 익혀주세요.
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타지 않게끔만 불을 좀 세게 올려서 익혀줘야
소스가 더 잘 베인답니다

완성🤗
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처음엔 가지와 스파게티가 잘 어울릴까 싶었는데
둘 다 맛있는 거니 맛있겠지 싶어서
그냥 무모하게 도전해 본 요리였는데
생각보다 넘 잘 어울렸어요!

요즘 빠져있던 넷플릭스 트리거 보면서
주말 마무리해 줬어요 ♡
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토마토소스에 녹진하게 잘 익은 가지가 너무 잘 어울렸어요
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가지는 콜레스테롤도 낮춰주고, 뇌 건강에도 좋고, 항암 효과에도
좋다고 해요!
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토마토랑 가지랑 함께 먹으면 시너지 효과가 더 커진다고 하니
몸에 좋은 토마토 가지 파스타 꼭 한 번 만들어서 드셔보세요!
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🍆🍅